Ogni libro che mi passa tra le mani ha una sua storia, e di ognuno ho un ricordo speciale. Ricordi del giorno in cui mi è arrivato, delle mani proprietarie e delle sue storie di famiglia.
Tenere in mano e restaurare un libro antico regala una emozione unica.. è un piccolo frammento di una storia famigliare che per qualche giorno ti viene dato in prestito: oggi vi racconto di un vecchio libro di cucina francese, passato di mano in mano, riparato più volte per continuare ad utilizzarlo, con pagine più macchiate di altre, sicuramente sulle ricette migliori. Appunti a matita, segno sottile e mano femminile, e ricordi di quando i dolci migliori si tiravano fuori dalle pagine di un libro come da quelle di un romanzo.
E' stato un lavoro certosino, ma piacevole, di quelli però che ti fanno stare ben attenta i gesti che compi, perchè hai la piena responsabilità di una infinita serie di ricordi, appunti e profumi.
Chissà se tra le tante ricette c'erano anche le Madeleine che tanto ha amato Proust..