(...) Perchè è arrivata a questa sua decisione di aprire una bottega al Ricetto di Candelo? "Ho iniziato seguendo la mia passione più grande, il restauro. Mi sono laureata in restauro dei libri ed ho iniziato a lavorare come restauratore.Subito dopo la laurea specialistica sono riuscita ad entrare in un ambiente che si confaceva ai miei studi.
La realizzazione più grande è stata rendermi conto che la mia passione per i libri e la legatoria aveva tutto il diritto di essere presa sul serio. ora mi occupo di Legatoria d'Arte, Design Editoriale e restauro di volumi antichi e moderni".
Il Ricetto di Candelo è sempre stato per me uno scrigno di attività e di avvenimenti preziosi. Adesso le antiche cantine del Ricetto contengono nuove splendide botteghe artigiane: una di queste ospita una legatoria che Francesca Premoli, Biellese classe '86, ha inaugurato nel Settembre 2013. "A dover scegliere una sola frase per descrivermi - dice Francesca - direi che sono una appassionata di libri che ha deciso di prendersi sul serio. Contagiata dalla mia sconfinata passione per il libro e la la lettura, oltre che dallo sconfinato amore per l'arte con cui sono stata cresciuta in casa (mio nonno Guido Premoli, legato al Circolo degli Artisti di Biella, e mio padre Massimo, Gallerista alla Sant'Angelo di Biella) il mio da grande vorrò fare è chiaro molto presto: il Restauratore".
Francesca Premoli, dopo la laurea in restauro e Conservazione dei Materiali Cartacei e Membranacei con specializzazione a bologna in Restauro del Libro, ha sfruttato le proprie competenze accademiche per avviare un'attività artigiana tutta sua, e ha trasformato il lavoro manuale in un vero e proprio antidoto a una crisi d'identità dovuto alla perdita di un lavoro che era perfettamente in linea con i suoi studi e i suoi sogni.
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